Resep dan Cara Membuat Serabi Khas Sawahlunto
Resep dan Cara Membuat Serabi Khas Sawahlunto Bahan Adonan Hijau : 150 gr tepung beras 150 gr tepung terigu (protein sedang) 2 btr telur, kocok lepas 100 gr gula pasir (sesuai selera) 1 1/2 sdm mentega/margarin cair 650 ml santan (dari ½ btr kelapa) 100 ml air daun pandan suji (3 lbr daun pandan + 5 lbr daun suji + 100 ml air) 3/4 sdt baking powder 3/4 sdt ragi instan 1/2 sdt garam (secukupnya) Bahan Adonan Coklat : 100 gr tepung beras 75 gr tape singkong 75 gr gula merah (sesuai selera) 115 ml santan kental 100 ml air kelapa Langkah Membuat : Adonan Coklat : a) Blender gula merah, tape singkong dan air kelapa.kemudian saring. b) Tuang air tape sedikit demi sedikit pada tepung beras, sambil diuleni. c) Tambahkan santan, aduk hingga rata. Tutup adonan menggunakan kain bersih, lalu sisihkan. Adonan Hijau: a) Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula dan garam. Aduk hingga rata, sisihkan. b) Rebus san...
